Σύντομοι σύνδεσμοι για εστιατόρια — κρατήσεις, μενού και delivery

Φανταστείτε αυτή τη σκηνή. Εκτύπωσες τριακόσια κρεμαστά για πόρτες, ένα ωραίο QR, μια διεύθυνση για παράδοση, όλα έτοιμα και ολοκληρωμένα. Περιμένει ένα μήνα. Αλλάζεις την υπηρεσία delivery, επειδή εκείνη η άλλη χρέωνε πολύ υψηλή προμήθεια. Και ξαφνικά αυτά τα τριακόσια κρεμαστά οδηγούν πουθενά. Τα αυτοκόλλητα στο τραπέζι επίσης. Η επιστολή στην ταμείο. Τα φυλλάδια, που κάποιος πήρε στο σπίτι και το ά挂σε στο ψυγείο.

Αυτό συμβαίνει συνεχώς. Η γαστρονομία ζει μέσω των αλλαγών: οι προμηθευτές αντικαθίστανται, τα συστήματα κρατήσεων χρεοκοπούν ή αυξάνουν τις τιμές, το μενού αλλάζει ανάλογα με την εποχή. Και το χαρτί, μόλις εκτυπωθεί, παραμένει αδιάφορο σε αυτές τις αλλαγές. Κρέμεται εκεί και δείχνει μια παλιά, ξεπερασμένη διεύθυνση.

Οι σύνδεσμοι για ένα εστιατόριο δεν είναι ένα κόσμημα από το τμήμα marketing. Είναι μάλλον μια αθόρυβη εγκατάσταση, όπως η υδραυλική. Ή εργάζεται για εσάς αθόρυβα κάθε μέρα, ή σας «σταγδίζει» στο πορτοφόλι κάθε φορά που κάτι αλλάζει στο κατάστημα.

Μόνιμη διεύθυνση, μεταβλητό περιεχόμενο

Θα προσπαθήσω να το περιγράψω διαφορετικά από το πώς γράφεται συνήθως. Οι περισσότεροι επαγγελματίες στον χώρο της γαστρονομίας σκέφτονται το σύνδεσμο ως κάτι που ανήκει σε μια πλατφόρμα. Έχω κρατήσεις σε ένα σύστημα και σε άλλο, οπότε επικολλώ τη διεύθυνσή του. Έχω delivery σε αυτό το service, οπότε επικολλώ εκείνο. Και εδώ βρίσκεται το λάθος, το οποίο αποδίδει αργότερα.

Γιατί τότε η διεύθυνση restaurant-booking-platform.com/widget?id=8842&utm=... ζει ακριβώς όσο και η συμφωνία σας με αυτόν τον πάροχο. Αν διακόψετε τη συνεργασία, ο σύνδεσμος πεθαίνει μαζί της.

Ανατρέψτε αυτό. Δημιουργήστε μερικές σταθερές, σύντομες διευθύνσεις σύμφωνα με αυτό, τι κάνουν, και όχι ποιος βρίσκεται πίσω από αυτές:

• cutty.dev/rezerwacja οδηγεί εκεί που δέχεστε τώρα κρατήσεις τραπεζιών
• cutty.dev/menu στο κατάλογο (PDF, υποσελίδα, δεν έχει σημασία)
• cutty.dev/dowoz στην τρέχουσα υπηρεσία delivery
• cutty.dev/opinia στην αξιολόγηση στο Google

Αυτές οι τέσσερις διευθύνσεις, μόλις εισαχθούν μια φορά στην επιμελητήριο, την ιστοσελίδα και την απόδειξη, παραμένουν για πάντα. Και αυτό που βρίσκεται από κάτω, ανήκει μόνο σε εσάς. Αλλάζετε στον πίνακα ελέγχου, αποθηκεύετε, έτοιμο. Δέκα δευτερόλεπτα.

Αντικατάσταση του στόχου, δηλαδή το τέλος των επισκέψεων στο τυπογραφείο

Εδώ είναι το σημείο όπου όλα αυτά αποδίδουν περισσότερο. Ο προορισμός του συνδέσμου μπορεί να αλλάξει χωρίς να αγγιχθεί η ίδια η διεύθυνση. Ακούγεται банальної, μέχρι να υπολογίσετε πόσες φορές τον χρόνο εκτυπώνετε τα υλικά σας.

Ας επιστρέψουμε σε αυτές τις κρεμαστές πινακίδες για την πόρτα. Τριακόσια τεμάχια, cutty.dev/dowoz, QR. Μετά από έναν μήνα διαπραγματεύτηκες με κάποιον άλλον μια καλύτερη προμήθεια, ας πούμε μια μείωση από το 30 στο 22 τοις εκατό (με κύκλο εργασιών δεκάδων χιλιάδων τον μήνα, αυτά είναι πραγματικά χρήματα). Μπαίνεις στην κονσόλα, αλλάζεις τον στόχο /dowoz σε ένα νέο URL, αποθηκεύεις. Και και τα τριακόσια τεμάχια, αυτά που κρέμονται ήδη στις πόρτες σε ολόκληρη την πόλη, από αυτή τη στιγμή κατευθύνουν στον νέο προμηθευτή. Δεν παραγγέλνεις ούτε ένα νέο αυτοκόλλητο.

Το ίδιο ισχύει και για την εποχή. cutty.dev/menu το έχεις στο μενού και σε κάθε τραπέζι. Τον Δεκέμβριο το ανακατευθύνεις στο εορταστικό μενού, το καλοκαίρι στο tapas και τα λεμονάδα, μετά την περίοδο επιστρέφεις στο σταθερό. Ο πελάτης βλέπει πάντα αυτό που είναι ενημερωμένο. Το χαρτόνι στο τραπέζι δεν κουνιέται καθόλου.

QR που θα επιβιώσει από τον πάροχό σας

Ο κώδικας QR είναι στην πραγματικότητα μόνο ένα περιτύλιγμα για μια διεύθυνση. Εφόσον μπορείτε να ανακατευθύνετε τη διεύθυνση, ο QR λειτουργεί επίσης με νέους κανόνες. Τον δημιουργείτε μία φορά για το cutty.dev/rezerwacja, τον επισφραγίζετε, τον τοποθετείτε στο μπαρ και σταματάτε να ανησυχείτε ότι σε έξι μήνες θα αλλάξετε το widget κρατήσεων και θα πρέπει να κάνετε τα πάντα από την αρχή.

Μερικά πράγματα από την πράξη, που αξίζει να τα αφήσετε ή αντίθετα:

Ένα χαρακτηριστικό, ένας κώδικας. Μην στριμώχνετε κρατήσεις, μενού και διανομή σε ένα QR με μενού επιλογών, γιατί ο πελάτης στο τραπέζι δεν έχει υπομονή για κλαδοποιήσεις.

Δοκιμάστε την εκτύπωση με το τηλέφωνό σας από την απόσταση που κάθεται πραγματικά ο πελάτης, και όχι από δέκα εκατοστά. Ο κώδικας που σκανάρει τέλεια ακριβώς μπροστά στα μάτια σας, μπορεί να κολλήσει όταν το τραπέζι είναι δίπλα στο παράθυρο και πέφτει πάνω του ο ήλιος.

Και στο μενού της μπαρ να δίνεις το QR μαζί με την διεύθυνση γραμμένη σε απλό κείμενο. Κάποιοι άνθρωποι, ειδικά οι μεγαλύτερης ηλικίας, προτιμούν να πληκτρολογήσουν το cutty.dev/menu με το δάχτυλό τους, παρά να στοχεύσουν με την κάμερα. Ας έχουν επιλογές.

Από πού σας έρχονται πραγματικά οι καλεσμένοι

Έστω ότι θέλεις να μάθεις αν κάποιος σκανάρει αυτές τις κρεμαστές κάρτες για πόρτες, ή αν όλη η κίνηση προέρχεται από μια ανάρτηση στο Instagram. Μια λογική ερώτηση. Και μπορεί να απαντηθεί χωρίς προφίλ ανθρώπων, χωρίς cookies που ακολουθούν κάποιον σε όλο το διαδίκτυο.

Αρκεί να δώσετε σε κάθε κανάλι μια ξεχωριστή διεύθυνση:

• cutty.dev/dowoz-ulotka σε φυλλάδιο χαρτιού
• cutty.dev/dowoz-ig στο bio στο Instagram
• cutty.dev/dowoz-qr στην κρεμαστή κάρτα

Μετά από μια εβδομάδα κάθεσαι, συγκρίνεις τα κλικ και ξαφνικά ξέρεις πού να προσθέσεις και τι να αφήσεις. (Σε ένα εστιατόριο που γνωρίζω, αποδείχθηκε ότι τα φυλλάδια που τοποθετούνταν στις ταχυδρομιακές είχαν μετατροπή κοντά στο μηδέν, ενώ όλη η παραγγελία προωθόταν από μια τοπική ανάρτηση σε μια γειτονική ομάδα. Απέλυσαν τα φυλλάδια και εξοικονόμησαν στο εκτύπωση.)

Τα στατιστικά στο cutty μετρούν κλικ, όχι ανθρώπους. Η IP του επισκέπτη μετατρέπεται σε hash, τα δεδομένα παραμένουν στους διακομιστές στην Ένωση, και εσύ λαμβάνεις αυτό που είναι πραγματικά απαραίτητο: πόσο, πότε, περίπου από πού. Χωρίς τη δημιουργία φακέλου για τον πελάτη και χωρίς την πώληση σε οποιονδήποτε αυτού που παραγγέλνει pad thai στις δύο το πρωί.

Τέλος που μπορεί να επιβληθεί μέσω τηλεφώνου

Μικροπραγματία, αλλά κάνουν τη διαφορά. Ένας πελάτης που βλέπει στην απόδειξη το twojarestauracja.cutty.dev/opinia, εμπιστεύεται αυτό περισσότερο από κάποιο xyz3k9. Το branded suffix διαβάζεται αμέσως, φαίνεται καλό σε φυλλάδιο και, το κυριότερο, μπορεί να επιληφθεί μέσω τηλεφώνου κατά την κράτηση, χωρίς να χρειάζεται γογγυσμός χαρακτήρα προς χαρακτήρα.

Αν έπρεπε να σχεδιάσω την εκκίνηση σε κάποιον σε ένα χαρτοπετσέτα, θα έμοιαζε κάπως έτσι:

• /rezerwacja στην ιστοσελίδα, στο Google Business Profile, στο bio
• /menu ως QR στο τραπέζι και στο κατάλογο
• /dowoz σε καρτέλες, φυλλάδια, αυτοκόλλητα για πακέτα
• /opinia στην απόδειξη και σε κάρτα ευχαριστίας στις παραγγελίες delivery
• ξεχωριστές καταλήξεις για τα κανάλια που θέλετε να συγκρίνετε

Τέσσερις σταθερές διευθύνσεις. Εκτύπωση μία φορά. Το υπόλοιπο είναι μόνο αντικατάσταση στόχων και μια ματιά στους αριθμούς.

Η αλήθεια είναι ότι στη γαστρονομία έτσι κι αλλιώς έχεις εκατομμύρια πράγματα στο κεφάλι σου: το πρόγραμμα, τις παραδόσεις, μια κριτική που έπεσε στα τρία αστέρια επειδή η σούπα κάποιου ήταν χλιαρή. Όσο λιγότερα αυτά τα πράγματα απαιτούν τη φυσική σου παρουσία, το τρέξιμο στο εκδοτικό σπίτι, την αλλαγή διευθύνσεων, τόσο το καλύτερο. Ένα καλό, μόνιμο link είναι ακριβώς έτσι: το στήνεις μια φορά και μετά το ξεχάσεις. Και αυτό κάνει τη δουλειά του. Αν θέλεις, δημιούργησε τέτοια links για το εστιατόριό σου στο cutty.dev και δοκίμασε το σε ένα μενού. Ένα QR λιγότερο για επανεκτύπωση είναι ήδη κάτι.